Entre los aceites de oliva, existen diferentes tipos. Algunos de ellos son de mayor calidad que otros.
- Aceite de oliva Virgen Extra.
- Aceite de oliva virgen.
- Aceite de oliva lampante.
- Aceite de oliva (refinado + virgen).
- Aceite de orujo
Aunque existen más variedades y productos relacionados directamente con el aceite de oliva. Un ejemplo de ellos es el aceite CBD (cannabidiol), que posee muchos efectos medicinales y es bueno para la salud.